Nos produits
Les pains
Nos pains sont élaborés quotidiennement à partir d’ingrédients biologiques naturellement sans gluten, en fermentation lente, avec levain naturel et levure. La gamme est composée de trois recettes permanentes (Rustique, Aux graines, Châtaigne) et d’une recette éphémère qui change tous les mois environ.
Rustique
Farine de sarrasin, levain (farine de riz demi-complète, eau), farine de riz demi-complète, amidon de maïs, huile d’olive, sel, levure, psyllium.
Aux Graines
Farine de sarrasin, levain (farine de riz demi-complète, eau), farine de riz demi-complète, graines torréfiées (tournesol, lin brun, SÉSAME, courge), amidon de maïs, huile d’olive, sel, levure, psyllium.
Châtaigne
Farine de châtaigne, farine de riz demi-complète, levain (farine de riz demi-complète, eau), amidon de maïs, huile d’olive, sel, levure, psyllium.
Le pain du moment :
Abricot Amande
Levain (farine de riz demi-complète, eau), AMANDES, abricots secs, farine de sarrasin, farine de riz demi-complète, amidon de maïs, huile d’olive, sel, levure, psyllium.
Le sucré
Notre gamme de pâtisserie est également garantie sans gluten ni produits laitiers et nous proposons quelques options sans œufs.
Simples, gourmandes, nos recettes varient selon les saisons et les envies.
Les pâtisseries grands formats sont à commander 48h à l’avance.
Nos pâtisseries
| PRIX | ALLERGÈNES | |
|---|---|---|
| Tartelette citron meringuée | 3,90€ | œuf |
| Tarte citron meringuée 4/6 parts | 18,50€ | œuf |
| Tarte citron meringuée 6/8 parts | 25,80€ | œuf |
| Mille-feuilles vanille | 4,20€ | / |
| Tartelette poire amande | 4,00€ | œuf, amande |
| Tarte poire amande 4/6 parts | 18,80€ | œuf, amande |
| Tarte poire amande 6/8 parts | 26,40€ | œuf, amande |
| Muffin (selon la saison et les envies) | 3,50€ | voir en boutique |
| Cookie tout chocolat | 2,20€ | / |
| Cookie choco noisette | 2,20€ | noisette |
| Fondant au chocolat | 3,40€ | amande, œuf |
| Fondant au chocolat 6/8 parts | 22,70€ | amande, œuf |
| Gâteau choco noisette 4/6 parts | 18,80€ | amande, noisette |
| Gâteau choco noisette 6/8 parts | 24,90€ | amande, noisette |
| Gâteau choco noisette 8/10 parts | 31,60€ | amande, noisette |
Nos brioches (vendredi et samedi uniquement)
| PRIX | ALLERGÈNES | |
|---|---|---|
| Nature | 4,90€ | œuf |
| Aux raisins secs | 5,30€ | œuf |
| Au chocolat | 5,90€ | œuf |
Le salé
Nous proposons des sandwiches végétariens du mardi au vendredi.
La gamme snacking s’étoffera au fil du temps…
Nos sandwiches (du mardi au vendredi)
Basile
Pain aux graines, houmous de pois chiche au basilic, courgettes marinées, tomates séchées, graines de tournesol.
Allergènes : sésame.
4,90€
Oscar
Pain rustique, carottes citronnées, salade, pomme, noix, raisins secs, sauce au yaourt soja et œuf dur.
Allergène : soja, œuf, noix.
4,90€
